Orta Doğu’da derinleşen savaşın yalnızca enerji piyasalarını değil, tarım ve gıda zincirini de etkiliyor. Türkiye’deki tarım ve gıda sektörünü, iklim krizi ve bölgedeki sıcak savaş ve gerilim gıda tedariği ve güvenliği açısından kritik bir durum oluşturmuş durumda. Savaş ve çatışmalar gıda üretimini doğrudan etkilediği gibi son yaşanan Ortadoğu kaynaklı süreçte olduğu gibi dolaylı yollarla da gıdayı etkiliyor. Halk Sağlığı ve Çevre Sağlığı Uzmanı Prof. Dr. Cavit Işık Yavuz, iklim krizi, gıda güvenliği ve bölgedeki savaş ve çatışmaların gıda güvenliğine yansımalarını değerlendirirken, gıda güvenliği sorununun özellikle düşük ve orta gelirli ülkelerde daha yoğun yaşandığına dikkat çekti.
EN ÖNEMLİ KÜRESEL SORUN: İKLİM KRİZİ
İklim değişikliği günümüzün en önemli küresel sorunlarından biri olduğunu belirten Prf. Dr. Yavuz, “Ortaya çıkacak sağlık sorunları anlamında da çok önemli bir halk sağlığı konusu. İklim değişikliğinin özellikle Akdeniz havzasını yoğun olarak etkilemesi bekleniyor. Türkiye'nin de başta kuraklık ve aşırı hava olayları olmak üzere tarım sektörü ve gıda üretimi açısından önemli riskler söz konusu. Bu açıdan da ülkemizde önümüzdeki 10 yıllarda gıda güvencesi yani toplumların, insanların, bireylerin yaşamlarını sürdürebilmeleri için gerekli miktarda gıdaya erişebilmeleri ve gıda güvenliği sorunlarını artmasını bekleniyor.” diye konuştu.
PESTİSİT YIKANARAK TÜMÜYLE YOK OLMAZ
Pestisit yıkanarak yok edilebilir mi sorusuna da cevap veren Yavuz, “Sebze ve meyvelerde kullanılan pestisitler yıkanarak tümüyle yok olmaz. Bu pestisitlerin bir kısmı suda bekletilerek azalsa da bütünüyle yok olmuyor, bir kısmı da gıdada kalıcı olabiliyor. Biz genellikle bu konuda şunu öneriyoruz: Sebze ve meyveleri tüketmeden önce bir süre karbonatlı suda bekletin daha sonra temiz suyla durulayın ve sonra tüketin. Suda bekletirken suya bir kaşık karbonat eklemek pestisitleri azaltma konusundan biraz daha etkili bir yöntem. Ancak sonra iyice durulamak gerekiyor. Bekletme süresi için 15-20 dakika ideal. Kabuklu meyvelerin ya da sebzelerin kabuklarının soyularak tüketilmesi de öneriler arasında.” ifadelerini kullandı.
Detaylar için tıklayınız.
