• Pandemi döneminden en çok etkilenen meslek gruplarının başında düğün organizasyonunun içinde yer alanlar geldi. Siz pandemi dönemini nasıl geçirdiniz? Yaşadığınız sıkıntılar nelerdi?
Pandemi döneminde şüphesiz en çok etkilenen sektörlerin başında düğün, davet ve etkinlik alanında faaliyet gösterenler geldi. Mart ayı ve sonrası gelen kısıtlama ve kapanma kararları ile sektör kendisini büyük bir belirsizlik içerisinde buldu. Özellikle organizasyon sahibi çiftlerde büyük bir panik havası oluştu ve bir anda düğün mekanları ve organizasyon firmaları çiftlerden gelen iptal ve erteleme talepleri ile karşı karşıya kaldı. Düğün süreci hemen hemen bir yılı kapsayan bir planlama olduğu için rezervasyon sonrasında alınan ödemelerin geri iadesi konusunda biz ve diğer tüm firmalar kendisini zorlu bir süreç içerisinde buldu. Firmalar ve mekanlar haricinde ise bu tarz etkinlik organizasyonlarında ekstra personel diye tabir edilen hizmet aldığımız garson, aşçı, hostes vb. ile çözüm ortaklarımız olan organizasyon, müzik, kına ve fotoğraf firmaları da olumsuz etkilendi. Karamsarlık ve belirsizliğin hakim olduğu bu süreçte iş potansiyeli 3'te 1 oranına kadar geriledi. Fakat biz ve diğer firmalarda maalesef ki sabit giderleri ve personel giderleri büyük bir yük oluşturdu. Bu süreçte yüklü miktarlarda kaparo olarak alınan bedellerin geri iadesi yapılmak zorunda kalındı.
• Bu kayıplar şu anki düğün organizasyonu fiyatlarını etkiledi mi?
Pandemi döneminde ekonomik anlamda zor günler geçiren düğün mekanları, bir de üzerine enflasyon gibi kötü bir sürprizle karşılaştı. Üretim ve menü maliyetlerindeki fahiş fiyat artışları ile birlikte düğün ve diğer etkinlik fiyatlarında da yüzde 80 ile yüzde100 aralığında fiyat artışları gerçekleşti. Bir organizasyon ortalama 8-10 ay öncesinde planlanmaya başlanmaktadır. Eylül- Ekim 2021 tarihlerinde erken rezervasyon kapsamında yapılan satışlarda firmalar yıllık fiyat artış öngörüsü ortalama yüzde 25 bandında iken beklenmedik enflasyon artışı ile firmaların karlılık oranları neredeyse maliyetlere yaklaştı.
'DÜŞÜK MALİYETLİ PAKETLER OLUŞTURYORUZ'
• Enflasyon ile alım gücü düşen çiftlere yeni düğün paketleri sunuyor musunuz?
Artan enflasyon ve düşen alım gücü hem davet yapan çiftlerimizi hem de bu davetlere ev sahipliği yapan biz firmaları son derece olumsuz etkilemiştir. Firmalar haklı olarak artan maliyetler ve yüksek enflasyon sonucunda fiyatlarında yüzde 100'e ulaşan güncellemeler yapmak zorunda kaldı. Çiftler de bütçelerine göre haliyle alternatif seçenekler aramaya başladılar. Yemekli bir davet yerine aperatif menülerin olduğu sade bir nikah töreni ya da yemekli bir etkinlik olsa dahi davetli sayısında kısıtlamaya gitmek gibi önlemler alanlar oldu. Bizler de bu süreçte talebe cevap verebilmek adına daha düşük maliyetlerde menüler oluşturarak, her şey dahil konseptini genişleterek onlara yardımcı olmaya çalıştık.
• Pandemi sonrasında kır düğünlerinde artış yaşandı. Bu yönelim devam edecek mi?
Pandemi dönemi ve sonrasını kapsayan süre zarfında tercih çok büyük oranda açık hava ve kır konsepti organizasyonlara dönüştü. Davet sahipleri riski daha minimum seviyede düşündüğü açık hava organizasyonlarına yöneldiler. Bu alışkanlığın bir süre daha bu şekilde devam edeceğini düşünüyorum. Fakat Ankara hava şartları itibari ile her mevsim yağış alabildiği için çiftler açık hava mekanlarına ilave olarak riskin daha minimuma indirildiği, üzeri açılır kapanır tente sistemine sahip ya da alternatif kapalı alan opsiyonu da sunabilen firmaları daha çok tercih ediyor. Bir diğer tercih sebebi olarak da çiftler, süsleme detayları, orkestra, fotoğraf ve video hizmetleri vb. şeklinde paket hizmetini, kaliteli hizmet ile birleştiren firmaları tercih ediyor.
'KÜÇÜLEN PASTA PAYI İYİCE DİP SEVİYELERE GERİLEDİ'
• Düğün sektöründe haksız rekabetin devam ettiği bilinmekte. Gelişigüzel her ortamda ve uygunsuz yerlerde düğün yapılmasının önüne geçilmesi için nasıl bir mesleki kriter oturtulmalıdır?
Özellikle pandemi sürecinde başlayan insanların davetleri için açık alanları tercih etmeleri sonucunda, Ankara'da yer alan açık alan ve kır konsepti hizmeti veren firmalar açıkçası yoğun geçen yaz sezonunda yetersiz kaldı. Bu süreçte açık alan kahvaltı tesisleri, yine bahçesi olan kafeterya ve restaurantlar düğün, nişan gibi toplu organizasyonlar yapmaya başladılar. Bu sebeple pandemi döneminde mekanlar adına küçülen pasta payı iyice dip seviyelere geriledi.
'ÇİFTLER REFERANS OLUNAN MEKANLAR SEÇSİNLER'
• Evlenmek isteyenler düğün mekanını seçerken nelere dikkat etmeli?
Evlilik sürecine adımını atmış olan çiftlerimiz için birkaç tavsiyede bulunacak olursam; muhakkak ki daha öncesinde tecrübe edilmiş, arkadaş ya da aile çevresinden referans olunan tesislere yönelsinler. Seçimlerini yaparken çevrelerinden tavsiye almaları çok önemli. Aslında bir tesise karar verip anlaşma yaptıktan sonra düğün süreci yeni başlıyor. Bu süreci birlikte uyum içerisinde yönetecekleri, kurumsallık ve hizmet kalitesi anlamında daha profesyonel tesisleri tercih etmeleri işlerini kolaylaştıracaktır. Bizler aslında geleceğe dair bir hayal satıyoruz. Burada da kesinlikle güven duygusu çok önemli bir etken. İnsanlar en özel gününü, hayal ettikleri gibi gerçekleştirmek adına bizlere güvenip, organizasyonları teslim ediyorlar. Bizler de bu sorumluluk bilincinde olup, profesyonel bir ekip ve doğru yönlendirmeler ile onların mutluluğuna ortak olmaya çalışıyoruz.
