Kış aylarının en besleyici sebzelerinden biri olan balkabağı, hem düşük kalorili yapısı hem de zengin vitamin–mineral içeriğiyle dikkat çekiyor. Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Şükrü Can Gülşen, balkabağının düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini desteklediğini, kalp ve göz sağlığına katkı sağladığını belirtti.
BİR KASE BALKABAĞI ADETA VİTAMİN DEPOSU
Diyetisyen Şükrü Can Gülşen, 250 gram yani bir kase pişmiş balkabağının yaklaşık yüzde 90’ının sudan oluştuğunu belirterek şu bilgileri paylaştı:
Kalori: 50 kcal
Yağ: 0,2 gram
Protein: 2 gram
Karbonhidrat: 12 gram
Diyet lifi (posa): 3 gram
Balkabağının multivitamin ve mineral deposu olduğuna dikkat çeken Gülşen, günlük referans değerler baz alındığında şu oranları karşıladığını söyledi:
Günlük A vitamini ihtiyacının %245’i
C vitamini ihtiyacının %19’u
Potasyum ihtiyacının %16’sı
E vitamini, B2 vitamini, bakır ve manganez ihtiyacının %11’i
Demir ihtiyacının %8’i
BALKABAĞININ SAĞLIĞA FAYDALARI
Göz Sağlığını Korur
Yoğun beta-karoten içeriği sayesinde vücutta A vitaminine dönüşerek göz sağlığını destekler. Özellikle düşük ışıkta görme yetisini güçlendirmede etkilidir.
Kanser Riskini Azaltabilir
İçerdiği provitaminler ve antioksidanlar, oksidatif stresi azaltarak serbest radikallerle savaşır ve kanser riskini düşürmeye yardımcı olur.
Mutluluk Hormonunu Artırır
Balkabağı çekirdeğinde bulunan triptofan aminoasidi, serotonin salgılanmasını destekleyerek duygu durumunu olumlu yönde etkiler.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
A, C ve E vitaminleri, folik asit ve demir içeriği sayesinde bağışıklık sistemi için güçlü bir koruma sağlar.
Kilo Vermeyi Destekler
Düşük kalori ve düşük glisemik indeks özelliği sayesinde diyetlerde güvenle tüketilebilir. Lif içeriği tokluk hissini artırır.
Cilt Sağlığını İyileştirir
Beta-karoten, güneşin zararlı etkilerine karşı cildi korur ve cilt hücrelerinin yenilenmesine katkı sağlar.
Tansiyonu Dengeler
Potasyum içeriği sayesinde sodyumun kan basıncı üzerindeki olumsuz etkilerini azaltarak tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur.
Kalp Sağlığını Korur
Kan basıncını düzenleyici etkisiyle kalbin daha sağlıklı çalışmasına katkı sağlar ve kalp-damar sağlığını destekler.
UZMANLARDAN UYARI
Diyetisyen Şükrü Can Gülşen, balkabağının faydalarından maksimum düzeyde yararlanmak için aşırı şeker eklenerek yapılan tatlı formu yerine; çorba, fırın veya buharda pişirme gibi sağlıklı yöntemlerle tüketilmesini önerdi.
