Ramazan ayında sahura kalkmamak, çoğu kişi tarafından “daha rahat” bir tercih olarak görülse de uzmanlara göre bu durum metabolizma üzerinde ciddi baskı oluşturuyor. Beslenme Uzmanı Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, sahurun yalnızca açlığı geciktiren bir öğün olmadığını, gün boyu sürecek açlık dönemine vücudu hazırlayan stratejik bir beslenme zamanı olduğunu vurguladı.
Metabolizma Sahurla Dengede Kalıyor
Sahurda alınan protein, posa, sağlıklı yağlar ve yeterli sıvının gün içindeki kan şekeri dengesini doğrudan etkilediğini belirten Hatunoğlu, bu öğünün performans açısından kritik rol oynadığını söyledi.
“Sahurda dengeli beslenmek, kan şekerinin daha stabil seyretmesine yardımcı olur. Bu sayede gün içinde ani açlık krizleri, baş dönmesi, halsizlik ve dikkat dağınıklığı daha az görülür.”
Özellikle yoğun tempoda çalışanlar için sahurun atlanmasının konsantrasyon kaybı ve erken yorulma gibi sorunlara yol açabileceği ifade edildi.
Uzun Açlıkta Vücut Kasa Yöneliyor
Hatunoğlu’na göre sahurun en kritik etkilerinden biri kas kütlesinin korunması. Uzun süreli açlıkta vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için protein yıkımını artırabileceğine dikkat çeken Hatunoğlu, şu uyarıda bulundu:
“Sahur yapılmadığında açlık süresi uzar. Vücut enerji için protein kaynaklarını, yani kas dokusunu kullanmaya başlayabilir. Yetersiz protein alımı kas kaybı riskini artırır.”
Sahurda yumurta, yoğurt, kefir, peynir ve baklagiller gibi kaliteli protein kaynaklarının yer almasının kas sağlığını desteklediği belirtildi.
Susuzluk Sadece İftarda Telafi Edilemez
Ramazan’da sık görülen baş ağrısı ve halsizlik şikayetlerinin önemli bir nedeninin yetersiz sıvı alımı olduğunu belirten Hatunoğlu, su tüketiminin iftarla sınırlı kalmaması gerektiğini söyledi.
“Sadece iftarda su içmek gün boyu kaybedilen sıvıyı karşılamak için çoğu zaman yeterli olmaz. Sahurda yeterli su tüketimi, gün içindeki odaklanma sorunlarını ve halsizliği azaltır.”
“Sahur Mideyi Yorar” Algısı Yanlış
Toplumda yaygın olan “sahur mideyi yorar” düşüncesinin doğru planlanmamış öğünlerden kaynaklandığını ifade eden Hatunoğlu, özellikle aşırı yağlı, tuzlu ve baharatlı yiyeceklerin mide asidini artırabileceğini belirtti.
Hafif ama besleyici bir sahurun ise mideyi uzun açlığa karşı daha dayanıklı hale getirdiğini vurguladı.
Sahura Kalkamayanlar Ne Yapmalı?
Sahura kalkamayanların iftar düzenine daha fazla özen göstermesi gerektiğini belirten Hatunoğlu, şu önerilerde bulundu:
· İftara su veya hafif bir çorba ile başlanmalı
· Ana öğünde protein, sebze ve kompleks karbonhidrat dengesi kurulmalı
· İftardan birkaç saat sonra küçük ve dengeli bir ara öğün planlanmalı
Uzmanlara göre doğru planlanan bir beslenme düzeni, Ramazan boyunca hem metabolik dengeyi koruyor hem de kas kaybı riskini azaltıyor.
