Bu ivmeyi sürdürülebilir, kalite odaklı ve regülasyon uyumlu bir yapıya dönüştürmek amacıyla BİTKİDEN Derneği tarafından “Kahve Çalışma Grubu” kuruldu. Grup, sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirerek kahve ekosisteminin güçlenmesine katkı sağlamayı hedefliyor.
Kahve, yalnızca bir içecek değil; aynı zamanda toplumsallaşmanın ve kültürel paylaşımın bir simgesi. 16. yüzyılda Yemen’den Osmanlı topraklarına ulaşan kahve, kısa sürede saraydan kahvehanelere kadar geniş bir alanda kendine yer buldu. O günden bu yana da kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası olmayı sürdürüyor.
Türkiye’de kahve tüketiminin hızla arttığı bu dönemde, büyümenin kültürel mirasla uyumlu ve sürdürülebilir biçimde yönetilmesi büyük önem taşıyor. Bu doğrultuda BİTKİDEN Derneği, kahve sektöründeki üretici, ithalatçı, kavurucu ve perakendeci paydaşları aynı çatı altında buluşturarak hem sektörün gelişimine katkı sağlamayı hem de kahve kültürümüzü geleceğe taşımayı amaçlıyor.
