Bayram sofralarının vazgeçilmez tatları arasında yer alan Çubuk baklavası için üreticiler gece gündüz çalışıyor.
İncecik açılan 25-30 kat yufkanın ceviz ve tereyağıyla buluşturulmasının ardından fırınlarda pişirilen baklavalar, şerbetlenerek müşterilerin beğenisine sunuluyor.
Baklava üreticisi Hülya Elma, bayram yoğunluğunun başladığını belirterek, siparişlerin her geçen gün arttığını söyledi.
Siparişleri yetiştirebilmek için tamamı kadınlardan oluşan üç ekip çalıştıklarını anlatan Elma, "En çok tercih edilen ürünümüz Çubuk kol baklavası oluyor. İnsanlar özellikle eski bayramları hatırlattığı için köy baklavasını da çok seviyor. Günlük 20-30 tepsi sipariş alıyoruz." dedi.
Pakize Çam da 2016 yılından bu yana baklava üretimi yaptıklarını ifade ederek, "Baklavalarımız tamamen doğal ürünlerden hazırlanıyor. Midye baklava, havuç dilimi, kıvırcık ve gül baklava gibi ürünlerimiz var. Bayram öncesi yoğunluk yaşıyoruz. Müşterilerimizi memnun etmek için ekibimizle yoğun şekilde çalışıyoruz." diye konuştu.
