TÜİK verilerine göre Mart ayında hayvansal üretimde farklı tablolar ortaya çıktı. Kümes hayvancılığı sektöründe tavuk eti ve yumurta üretimi yıllık bazda artış gösterirken, ticari işletmelerin topladığı inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 azalarak 1 milyon 7 bin 179 ton olarak gerçekleşti.
TAVUK ETİ 232 BİN 63 TON, TAVUK YUMURTASI 1,92 MİLYAR ADET OLARAK GERÇEKLEŞTİ
Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 17,6 arttı, kesilen tavuk sayısı yüzde 4,1 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 0,2 arttı. Ocak-Mart döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 16,8 arttı, kesilen tavuk sayısı yüzde 4,3 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 2,3 arttı.
Bir önceki ay 227 bin 793 ton olan tavuk eti üretimi Mart ayında yüzde 1,9 oranında artarak 232 bin 63 ton oldu. Bir önceki ay 1 milyar 820 milyon 502 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Mart ayında yüzde 5,5 oranında artarak 1 milyar 920 milyon 705 bin adet oldu.
TİCARİ SÜT İŞLETMELERİNCE 1 MİLYON 7 BİN 179 TON İNEK SÜTÜ TOPLANDI
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 azaldı, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5 azaldı. Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 3,1 arttı, ayran ve kefir üretimi yüzde 19,2 arttı, yoğurt üretimi yüzde 9,6 arttı, içme sütü üretimi yüzde 10,5 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,3 azaldı.
Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 2,7 arttı, ayran ve kefir üretimi yüzde 10,8 arttı, yoğurt üretimi yüzde 10,3 arttı, içme sütü üretimi yüzde 6,4 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,2 azaldı. Bir önceki ay 888 bin 262 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mart ayında yüzde 13,4 oranında artarak 1 milyon 7 bin 179 ton oldu.
Bir önceki ay 138 bin 131 ton olan içme sütü üretimi Mart ayında yüzde 19,0 oranında artarak 164 bin 354 ton olarak gerçekleşti.
Ulusal Süt Konseyi (USK) tarafından belirlenen, 1 Mayıs 2026'dan itibaren geçerli yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein içerikli çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatı litre başına 24,30 TL'dir.
