Merkez Ankara Alışveriş Merkezi’nde düzenlenen Pizza Workshop’ta şefler Gökhan Bilici, Yiğitcan Yekbaşlı ve Murat Kayar’ın yanı sıra Sudenur Bozkurt, Gözde Dikbıyık ve Nisanur Koç da görev aldı. Etkinlik, Pasifik Medya Genel Müdürü Sinan Güneş’in de yer aldığı organizasyon ekibi tarafından yürütüldü.
Workshop kapsamında katılımcılara pizza yapım teknikleri anlatıldı. Katılımcılar kendi pizzalarını hazırlarken etkinliğin sonunda düzenlenen çekilişle çeşitli hediyeler verildi.
PİZZA YAPIM TEKNİKLERİ ANLATILDI
Şef Gökhan Bilici, Pizza Workshop’a katılanlara hamur açma ve pizza hazırlama tekniklerini anlattı. Hamurun eşit şekilde açılmasının, sosun doğru kullanılmasının ve hamurun sos ile peyniri taşıyabilecek yapıda olmasının önemine değinen Bilici, uygulama sırasında katılımcılara yol gösterdi.
12 YILLIK PİZZA DENEYİMİ
Yaklaşık 12 yıldır pizza sektöründe çalıştığını belirten şef Gökhan Bilici, kendi pizza markalarıyla ilgilendiğini ve şehir içinde, şehir dışında ve yurt dışında danışmanlık yaptığını söyledi. Workshop’un amacının doğru pizza tekniklerini katılımcılara aktarmak olduğunu belirten Bilici, katılımcıların performansını da değerlendirdi.
“Ortalama 12 senedir bu sektördeyiz. Şef Art Akademisi’nden mezunuz, Uluslararası Gastronomi’den. Turizm Otelcilik Meslek Lisesi son sınıf öğrencisiyim. Yıllardır kendi kurmuş olduğum pizza markalarım var. Şu an bunlarla ilgileniyoruz. Şehir içi, şehir dışı, yurt dışı danışmanlık yapıyoruz pizzayla alakalı. Bugün burada halkımıza açık bir şekilde pizza deneyimi sunmak istedik. Doğru pizza tekniklerini aktarmaya çalıştık. Pizza nasıl açılır, onunla ilgili bilgi vermek istedik ve burada güzel bir etkinlik havası yaratmaya çalıştık. Katılımcılar bence iddialılardı. Bu kadar iyi pizza açmalarını beklemiyordum. Gerçekten iyilerdi.”
FESTİVAL 30 EKİM’E KADAR SÜRECEK
Merkez Ankara Alışveriş Merkezi’nin açılış festivali kapsamındaki etkinliklerin 10 Eylül-30 Ekim tarihleri arasında süreceğini belirten Pasifik Medya Genel Müdürü Sinan Güneş, festivalin haftalık temalar doğrultusunda planlandığını söyledi.
“Merkez Ankara Alışveriş Merkezi’nin etkinlik, açılış ve iletişim sürecini Pasifik Holding bünyesinde Pasifik Medya olarak biz sürdürüyoruz. Yaklaşık iki aylık bir festivalimiz var. Her haftayı belli konseptlere böldük, belli temalarla yaptık. Bu hafta tadım ve gastronomi günleriydi. Vatandaşlarımız pizza workshop’unda hamur açsın, pizza yapsın, lezzetli pizzalar tatsın istedik. Bunun sonunda ödüllü hediyelerle etkinliği taçlandırmayı düşündük.”
Güneş, Pizza Workshop’a gösterilen ilgiden memnun olduklarını ve başvuru sayısının 1000’i aştığını belirtti.
“İnsanlar birçok atölyeye ilgi gösteriyor. Pizza yapım atölyesi ise bambaşka. Buna çok fazla ilgi vardı. Toplamda 1.000’i aşkın başvuru var. Başvurular arasından seçim yaparak, çekilişlerle sürece keyif katmaya çalıştık ve ilgiden memnunuz. Bunu pazar günü de Danilo Şef’le tamamlayacağız. Burası Merkez Ankara; şehrin hem alışveriş ve yaşam merkezi hem de gastronomi noktası. Bu etkinlikle buna da vurgu yapmak istedik.”
PİZZALAR HAZIRLANDI, ÇEKİLİŞ YAPILDI
Pizza Workshop, katılımcıların hazırladıkları pizzaları tatmalarının ardından sona erdi. Etkinliğin sonunda düzenlenen çekilişle katılımcılara çeşitli hediyeler verildi.
