Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, tarım ve gıda alanında güvenilirliğin artırılması amacıyla et ve et ürünlerine yönelik standartlar yeniden belirlendiğini kaydetti.
Buna göre Türk Gıda Kodeksi kapsamında hazırlanan Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği doğrultusunda, tüketicinin satın aldığı ürünün içeriğini daha açık biçimde görebilmesine yönelik yeni kurallar getiriliyor. Düzenlemeyle, ürünün ağırlığını artırmak amacıyla et ürünlerine soya ve nişasta gibi bileşenlerin katılması gibi uygulamaların önüne geçilmesi hedefleniyor.
Geleneksel ürünlerde de yeni standartlar uygulanacak. Sucuk ve pastırma başta olmak üzere et ürünlerinin karakteristik özelliklerini ve tüketiciye sunulan ürünün niteliğini değiştiren uygulamalara karşı daha sıkı kurallar getiriliyor.
DÖNERDE “YAPRAK” VE “KIYMA” AYRIMI
Yeni düzenlemenin dikkat çeken başlıklarından biri de döner ürünleri olacak. Tüketicinin aldığı dönerin niteliğini açık biçimde anlayabilmesi amacıyla ürünlerin “yaprak döner” ve “kıyma döner” şeklinde şeffaf biçimde etiketlenmesi öngörülüyor.
Böylece dönerin hazırlanış biçimi konusunda tüketicinin yanıltılmasının önüne geçilmesi ve ürünün niteliğinin satın alma aşamasında açıkça görülebilmesi amaçlanıyor.
TAVUK DÖNERDE YAĞ SINIRI
Düzenlemeyle tavuk dönerdeki yağ oranına da sınır getiriliyor. Buna göre tavuk dönerde yağ oranı yüzde 15 olarak belirleniyor.
Yetkililer, yeni standartlarla hem tüketicinin korunmasının hem de piyasadaki ürünlerin belirlenen kalite kriterlerine uygun hale getirilmesinin hedeflendiğini belirtiyor
