Emekli moda tasarımı öğretmeni Funda Ayşe Baltacıoğlu, yaklaşık 10 yıldır hayalini kurduğu iş yerini iki ay önce Ankara Kalesi'ndeki Bala Han'ın girişinde açtığı "Şekerleme Durağı" ile gerçeğe dönüştürdü. Baltacıoğlu, dükkânında farklı illerden getirttiği geleneksel ikramlık ürünleri ziyaretçilerle buluşturuyor.
Giresun'dan fındık ezmesi ve pestil sarması, Konya'dan şekerleme çeşitleri, lokum ve akide şekerinin yanı sıra farklı yörelere ait ikramlıkların yer aldığı dükkân, Bala Han'ı ziyaret edenlerin uğrak noktalarından biri olmayı hedefliyor.
"ANKARA KALESİ'NDE BİR EKSİĞİ GÖRDÜM"
Kale çevresinde geleneksel ikramlık ürünler satan bir işletmenin eksikliğini fark eden Baltacıoğlu, bu ihtiyacı karşılamak amacıyla "Şekerleme Durağı"nı açtığını belirterek şunları ekledi: " Hayalimde hep 10 yıldır bir dükkân açabilmek, kendi iş yerim olsun vardı. En son geldiğim noktada burayı çok beğendim, hanı beğendim, handaki arkadaşları beğendim. Şekerci dükkânını neden açmak istedim? Ankara Kalesi çevresinde hiç böyle bir ikramlık, lokum, geleneksel bir şey satan olmadığını gördüm. Açıkçası bir eksik gördüğüm için bu işe girdim. İnsanlar tatlılıklarını birbirlerine ikram etsin, güzel ikramlar olsun, paylaşımlar olsun. Hedefim buydu. Tabii biraz daha emek vermemiz gerekiyor. Çok şu an eksiklerim olabilir, onun için de insanlardan destek bekliyorum. 'Bunu da yaparsak daha iyi olur', 'Şu da olsa daha iyi olur' önerilerine de açığım herkes tarafından.”
"HAYALİM GERÇEK OLDU"
Yıllardır kaleyi ziyaret ettiğini belirten Baltacıoğlu, hayalini gerçekleştirmiş olmanın mutluluğunu yaşadığını ifade etti. Baltacıoğlu, "2 ay oldu ben geleli. Ama yıllardır Ankaralıyım. Ankara'nın bu bölgesini çok severim, haftada bir, 10 günde bir hep gezerdim, hep dükkân bakardım. Hep hayal kurardım. En sonunda hayalim gerçek oldu. İnşallah muvaffak olmayı da nasip eder. Amacım çok farklıydı. Ben işe göre dükkân bulmadım, dükkâna göre iş buldum öyle diyeyim.” diye konuştu.
"HER ÜRÜNÜN BİR HİKÂYESİ VAR"
Baltacıoğlu, dükkânında Türkiye'nin farklı şehirlerinden getirilen geleneksel ürünlere yer verdiğini belirtti. İşletmesine "Şekerleme Durağı" adını veren Baltacıoğlu, burayı ziyaretçilerin kısa bir mola verip sohbet edebileceği sıcak bir durak olarak tasarladığını vurgulayarak şunları ekledi: "Mesela dükkânımda fındık ezmesi ve pestil sarması var. Bunlar Giresun'dan geliyor. Konya şekerlerim, Konya sarmalarım var. Akide şekerlerim, çok iyi bir imalathaneden geliyor. Lokumlarım yine çok iyi bir imalathaneden geliyor. Bir de şuna ben çok önem veriyorum; açık hiçbir ürün satmıyorum, her şey paketli. O şekilde satmayı tercih ediyorum, daha hijyenik geliyor. Görsel olarak da daha güzel geliyor.
Dükkânımın adı 'Şekerleme Durağı'. İşte gelsin buraya, tatlı bir durak olsun dedik, tatlı bir durakta duralım. Dinlenme alanı olsun. Bunun yanında soğuk içeceklerim de var. Mesela burada bazen yoruluyor insanlar yokuş yukarı çıkarken, 'Gelin azıcık dinlenin' diyorum. Burada oturuyorlar, soğuk bir şeyler içiyorlar, sohbet ediyoruz. Hem tatlı sohbetlerimiz var hem tatlı ikramlarımız ve satışlarımız var.”
"KALE DAHA FAZLA GEZİLMELİ"
Baltacıoğlu, Ankara Kalesi'nde ziyaretçi potansiyeli olmasına rağmen tur gruplarının bölgede yeterince zaman geçirmediğini söyledi. Tur şirketlerinin ziyaretçilere serbest zaman tanımasının hem esnafa hem de bölgenin tanıtımına katkı sağlayacağını dile getirerek, “Kale’de düzelmesi gereken çok şey var bana göre. En büyük problemimiz tur şirketlerinin buraya yeterince önem vermemesi. Sadece Rahmi Koç Müzesi'ni gezip gidiyorlar. Oysa insanlara bir saat, bir buçuk saat serbest zaman verilse bu dükkânlar daha hareketli olur. Biz mesela Beypazarı'na, Safranbolu'na gittiğimizde serbest zaman veriliyor. Herkes geziyor, alışveriş yapıyor. Ama Kale’de bu çok eksik. Ara sokaklara kimse girmiyor. Biraz daha buraya yönlendirme yapılırsa hem insanlar gezer hem de buradaki esnaf kazanır.” ifadelerini kullandı.
"ZAMANLA DAHA GÜZEL OLACAK"
Baltacıoğlu, dükkânını zaman içinde yeni dokunuşlarla geliştirmeyi planladığını söyledi. Ankara Kalesi'ne gelen ziyaretçilerin yalnızca alışveriş değil, kısa bir mola verip sohbet edebilecekleri samimi bir ortam oluşturmak istediğini vurguladı. Baltacıoğlu, "Ben hiç görmedim burada böyle bir dükkân. Zamanla bir şeyler yapacağız. Mesela dikkat çekecek bir ağaç yapmayı düşünüyorum. İnsanlar bir şey almasa bile fotoğraf çektirmek isteyebilir. Zaman istiyor, emek istiyor, imkân istiyor. Gelenlere de şunu söylemek isterim; alışveriş önemli değil, güzel bir sohbete beklerim. Ağız tatlandıracak kahve yanı ikramlıklar almalarını öneririm. Adıyaman'dan ve Adana'dan getirdiğim kömbeler var. Sadece şeker değil, atıştırmalık ve keyifli ne arıyorsa herkes burada kendine uygun bir şey bulabilir." dedi.
