Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş’ın katıldığı programda, 8 ülkeden gelen konuklarla birlikte turşu kurulurken, ardından turşu yeme yarışması gerçekleştirildi. Demirbaş, coğrafi işaretli Çubuk Turşusu için, “İlçemizin bir marka değeri” dedi.

Festival, 3 Eylül’de başlayarak 6 Eylül’e kadar Çubuk’ta devam edecek. İlk gün düzenlenen etkinlikte Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, yaptığı konuşmanın ardından kendi turşusunu kurarak kullanılan malzemeler ve geleneksel yöntemler hakkında bilgi verdi. Daha sonra yabancı konuklar da turşu kurarken, program turşu yeme yarışmasıyla devam etti.


FESTİVAL HEYECANI BAŞLADI

Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, festivalin başlangıç gününde basın mensuplarıyla bir araya gelerek programın dört gün boyunca çeşitli etkinliklerle devam edeceğini belirtti. Festivalde bu yıl yeni bir ziyaretçi rekoru beklediklerini ifade eden Demirbaş, şunları söyledi:

“Bugün 18. Uluslararası Kültür ve Turşu Festivalimizin başlangıç günü. Saat 17.00'de hep beraber coşkulu bir kortej yürüyüşüyle festivalimizin kurdelesini keseceğiz ve dört gün boyunca açık alanlarımızda, sergi stantlarımızda, sahne programlarımızda dolu dolu bir festivali hep birlikte yaşayacağız. Bu sene yeni bir ziyaretçi rekoru bekliyoruz. Önceki senelerde 1 milyonu aşan festival coşkumuzun bu sene daha da artarak devam edeceğine inanıyoruz.”



ÇUBUK TURŞUSU EKONOMİYE DEĞER KATIYOR

Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, coğrafi işaretli Çubuk turşusunun ilçe ve ülke ekonomisine katkı sağladığını, üretim kapasitesi ile pazar payının her geçen yıl arttığını söyledi. Demirbaş, şunları kaydetti:

“İlçemizin ve ülkemizin çok kıymetli bir ürünü var. Özellikle ilçemizin bir marka değeri olan coğrafi işaretli Çubuk turşumuz, bugün 25 standıyla ve birçok işletmesiyle ülke ekonomisine, ilçe ekonomisine büyük değer katan bir üretim alanı. Bizi sevindiren, her geçen yıl bu kapasitenin artmış olması. 15 ülkeye ihracat yapıyor olmamız, ülkedeki ekonomik payımızın ve pazar payımızın her geçen yıl artmış olması ilçe esnafımız ve ekonomimiz açısından bizleri sevindiren bir gelişme.”



ÇUBUK TURŞUSU GELENEKSEL YÖNTEMLERLE YAŞATILIYOR

Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, Çubuk turşusunun yüzyıllardır süregelen yerel ve yöresel yöntemlerle hazırlandığını belirterek, turşunun kendine özgü özelliklerini ve festivalde gerçekleştirilen turşu kurma etkinliğini anlattı. Demirbaş, konuşmasında şunları söyledi:

“Turşumuzun en büyük özelliği, yüzyıllardır süregelen yerel ve yöresel yöntemlerle korunuyor olması. En önemli özelliklerinden birisi de ana hammaddelerinin bu topraklarda ve Çubuk suyuyla yetiştirilmiş olması. Bugün 8 ülkeden gelen halk dansları topluluklarıyla coğrafi işaretli Çubuk turşumuzu hep birlikte kuracağız. Salatalık, sarımsak, dereotu, defne yaprağı ve biber gibi ana hammaddelerimizle, yüzyıllardır süregelen bu yöresel ve yerel yöntemlerle turşularımızı kuracağız.”



FESTİVAL ALANI STANTLARLA DOLDU

Çubuk Turşu Festivali kapsamında kurulan stantlarda turşunun yanı sıra çok sayıda farklı ürün ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Giyimden takıya, teknolojik ürünlerden parfüme, yöresel ürünlerden yeme içmeye kadar geniş bir ürün yelpazesinin yer aldığı festival alanında; pestil, köme, tereyağı, tulum peyniri, çeşitli peynir ve zeytinler, Hatay salçası, keçiboynuzu ve karadut özü gibi ürünler de satışa sunuldu. Erken saatlerden itibaren ziyaretçilerin ilgi gösterdiği festival alanında, farklı illere özgü ürünlerin yanı sıra mutfak ve çeşitli alışveriş ürünleri de yer aldı.


ÇUBUK TURŞUSU’NUN FİYATI NE KADAR?
Festival alanındaki fiyat listesine göre Çubuk turşularının fiyatları ürünün çeşidi ve miktarına göre değişti. 5 litrelik salatalık turşuları 400 ila 700 lira arasında satılırken, 3 litrelik ürünler 400 ila 500 lira, 2 litrelik ürünler ise 300 ila 350 lira arasında satışa sunuldu. Karışık turşunun 5 litresi 400 lira, 3 litresi 300 lira ve 2 litresi 200 lira olarak listelenirken, 1 litrelik salatalık turşusunun fiyatı da 200 lira oldu.

Muhabir: Melahat TAŞ