Sıhhiye’de kurulan stantlar, sabahın erken saatlerinden itibaren ziyaretçilerini ağırlamaya başladı. 22 Mayıs’a kadar devam edecek etkinlikte, Erzurum’un yerel üreticileri Başkentlilerle doğrudan bir araya geliyor. Organizasyon kapsamında hem taze ürün satışı yapılıyor hem de kurulan alanlarda sıcak yemek servisi sunuluyor.
“ERZURUM ÜRÜNLERİNİ TANITMAYA GELDİK”
Pazar alanında kurulan tezgahlarda Erzurum’un yanı sıra farklı yörelerin lezzetleri de yer alıyor. Pazar esnaflarından Coşkun Hakyemez, 3 yıllık eski kaşardan 10 dakikada pişen İspir fasulyesine kadar pek çok ürünün tanıtımını yaptıklarını belirterek, geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu gıdalara ilginin yoğun olduğunu ifade etti. Hakyemez, ürünlerin özellikleri ve çeşitliliği hakkında şunları söyledi:
“Bugün burada Erzurum günleri var. Tereyağımız ucuz, kuymak ve mıhlama peynirimiz var. 3 yıllık eski kaşarımızı tanıtmaya geldik. Onun dışında 10 dakikada pişen, kabuk atmayan İspir fasulyemiz; Hatay sıkma peynirimiz ve Erzincan tulumlarımız var. Herkesi bekliyoruz.”
“TESCİLLİ LEZZETLER BU TEZGAHLARDA BULUŞTU”
Sıhhiye’deki pazar alanı, Erzurum mutfağının tüm renklerini bir araya getiriyor. Tezgahlarda tescilli cağ kebabının yanı sıra tam yağlı civil peyniri, eski kaşar ve Erzincan tulumu gibi süt ürünleri; İspir fasulyesi, çiçek balı ve polen gibi doğal gıdalar satışa sunuluyor. Tatlı ve atıştırmalık grubunda ise baklava, dut pekmezi, cevizli sucuk, pestil ve köme çeşitleri yoğun ilgi görüyor. Açık havada kurulan seyyar mutfaklarda pişirilen sıcak gözleme ve yöresel lezzetlerle pazar alanı, Başkentliler için kapsamlı bir tadım noktasına dönüştü.