Bayrama sayılı günler kala şehrin dört bir yanını saran bayram heyecanı, alışveriş merkezlerinden tarihi çarşılara kadar her noktada kendini hissettirmeye başladı. Başkentlilerin alışveriş listelerini tamamlamak için en çok tercih ettiği durak ise tarihi Ulus Hali oldu.
Hem bayramlık giyim hem de mutfak alışverişi için gelen binlerce kişi, çarşıda büyük bir yoğunluk oluşturdu. Bayramın olmazsa olmazı kabul edilen ikramlıklar için Başkentliler çarşı ve pazarın yolunu tutarken, piyasadaki fiyatlar ise tercih edilen satış noktasına göre farklılık gösteriyor.
EVDE BAKLAVA YAPIMI 548 TL’YE MALOLUYOR
Kendi baklavasını evde açmak isteyenler için bir tepsi (30-36 cm standart ölçü) cevizli baklavanın malzeme faturası bu ürünlerden oluşuyor:
Un (2 kg): 50 TL -Ayçiçek Yağı (1 lt): 95 TL - Süt (Yarım Yağlı 1 lt): 37 TL -Yumurta (15'li): 92 TL
Margarin (250 gr): 26 TL- Ceviziçi (150 gr): 109 TL -Toz Şeker (2 kg): 87 TL -Kabartma Tozu: 18 TL
Şekerli Vanilin: 17 TL -Buğday Nişastası: 17 TL toplam maliyet: 548 TL olarak hesaplandı.
190 LİRAYA DA VAR BİN LİRAYA DA
Hazır cevizli baklava almak isteyenler için Ankara’da 1 kilogram ürünün fiyatı satış noktasına göre büyük farklılık gösteriyor. Ulus'ta 1 kilogram cevizli baklavanın fiyatı 190 TL’den satarken, aynı miktar tatlıcı zincirlerinde 249,50 TL’ye, zincir market raflarında ise 330 TL’ye kadar çıkıyor. Baklavasıyla ünlü yerlerde ise bu rakam bin ila 2 binlere ulaşıyor.
Bayramın en önemli ikramlıklarından olan şekerleme ve çikolata çeşitleri de marketlere göre farklılık gösteriyor.
Ulus Hali’nde 1 kilogram karışık bayram şekerleri 119 TL iken, zincir marketlerde bu fiyat 283 TL’ye çıkıyor. Bayramın olmazsa olmazı çikolata fiyatları ise Ulus’ta 1 kilogramı 280 TL’den başlarken, zincir marketlerde kilogramda 630 TL seviyesine kadar yükseliyor.
Ankara’da bu bayram alışverişinin rotasını fiyatlar ve tercihler belirliyor. Veriler, özellikle şekerleme ve çikolata gibi ürünlerde yerel esnaf ile market zincirleri arasındaki fiyat farkının iki katı aştığını gösteriyor. Baklavada ise ev yapımı maliyeti ile esnaf fiyatları birbirine en yakın seviyede kalarak vatandaşa farklı bütçe seçenekleri sunuyor.